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Produkte…..
Vielfältige Ausbildungsmöglichkeiten auf unserem Biohof
Wo, wie und wann Sie unsere Produkte kaufen können, erfahren Sie hier (Link zu „Bauernmarkt und Verkauf“).
Bio-Gemüse
Je nach Saison verkaufen wir verschiedenste Arten Gemüse, vor allem die hervorragenden Speisekürbisse der Sorten Hokkaido und Blue Ballet.
Bio-Kartoffeln
Wir produzieren Erdäpfel der Sorten „Ditta“ und „Laura“ (vorwiegend festkochend) sowie „Agria“ (mehlig). Abholung ab Schafflerhof (unbedingt telefonisch vorbestellen).
Bio-Lammfleisch
Unsere Lämmer werden artgerecht gehalten und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch, biologischem Heu, Gras und Getreide. Das Resultat ist Lammfleisch von ausgezeichneter Qualität. Wir verkaufen das Fleisch küchenfertig zerlegt vom Profi-Metzger, Mindestabnahme: Mischpaket von einen halbem Lamm (ca. 6 – 9 kg).
Verarbeitete Bio-Produkte aus Obst, Gemüse und Kräutern:
Kräutersalz
Grundlage ist das naturbelassene unbehandelte Steinsalz von „Erntesegen“, gemischt mit den biologisch gezogenen Kräutern aus unseren Gärten. Die Hausmischung verfeinert alle Speisen. Die mediterrane Mischung bringt Urlaubserinnerungen mit südlichen Biokräutern auf den Tisch.
Chilisalz
Aus unseren selbst gezogenen, feurigen Chilis mixen wir gemeinsam mit Steinsalz eine scharfe Mischung zum Verfeinern von würzigen Speisen.
Lavendel-, Malven- und Ringelblumenzucker
Diese Sorten haben wir immer in unserem Sortiment und passen besonders gut zu Tees und Süßspeisen.
Teemischungen
Sie finden bei uns verschiedenste Teemischungen von unseren selbst gezogenen Bio-Kräutern wie z.B.: Blütentee, Frühstückstee, usw.
Apfelsaft
Die Sortenvielfalt unserer Bio-Äpfel findet sich im jährlich frisch gepressten, naturtrüben Saft wieder.
Marmeladen
Die jahreszeitlich heranreifenden Früchte aus den Gärten und von den Obstbäumen werden nach traditionellen wie besonderen Rezepturen mit Biorohrzucker, Pektin und Agar-Agar zu schmackhaften Marmeladen gezaubert.
Unsere Favoriten sind Ringlomarmelade, Kürbis-Apfel-Marmelade, Ribisel- und Marillenmarmelade.
Chutneys
Unsere pikant-würzigen Spezialitäten. Die Grundlage bilden Früchte und Gemüse mit verschiedensten Gewürzkompositionen wie z.B. Honig, Chili, Ingwer, Essig, Nelken, …
Zu unseren Sorten zählen z.B. Zucchini-Chutneys, Marillen- und Ringlo-Chutneys.
Kompotte
Die reifen, frischen Früchte unserer Bäume – Kirschen, Ringlo und Äpfel – werden mit Biorohrzucker zu köstlichen Kompotten verarbeitet.
Eingelegtes Gemüse
Kürbis, Zucchini, Gemüse allerlei, Pfefferoni, Rohnen, usw. werden nach überlieferten Rezepten in würzigen Marinaden eingelegt. Selbstverständlich sind alle Zutaten biologischer Herkunft.
Kunsthandwerkliche Produkte:
Holz-Schneidbretter
Wir fertigen unsere Schneidbretter in Handarbeit aus verschiedenen heimischen Hölzern, wie Ahorn, Birne, Zwetschke, Nuss, Eiche und Kirsche an. Alle verarbeiteten Schneidbretter haben ein individuelles Design und werden mit Bio-Olivenöl imprägniert.
Schafwollpölster
Unsere Kissen werden mit verschiedensten Motiven und Stoffen in Handarbeit angefertigt. Schafschurwolle ist eine ideale Kissenfüllung, schließt viel Luft ein, wärmt daher ausgezeichnet, ist gleichzeitig luftdurchlässig und staut Hitze nicht. Diese Schafwollkissenfüllung ist am Körper unserer IBBA-Schafe gewachsen und wurde mit Sorgfalt
gewaschen und kardiert.
Lavendelherzen
Selbst genähte Herzen aus unterschiedlichen, dekorativen Stoffen werden mit unserem besonders wohlduftenden Lavendel befüllt. Diese Herzen wirken beruhigend und besänftigen für einen erholsamen Schlaf.
Floristische Produkte:
Adventkränze und Gestecke
Adventkränze und -gestecke in verschiedensten Ausführungen produzieren wir in der Vorweihnachtszeit.
Wo, wie und wann Sie unsere Produkte kaufen können, erfahren Sie hier (Link zu „Bauernmarkt und Verkauf“).
Produkte…..
Vielfältige Ausbildungsmöglichkeiten auf unserem Biohof
BAUERNMARKT & VERKAUF
Derzeit einblenden:
Von Oktober bis Dezember bieten wir unsere IBBA-Produkte bei den Bauernmarkt-Tagen am Sparkassenplatz in Innsbruck – jeweils am Freitag an. Die genauen Markttermine geben wir noch rechtzeitig an dieser Stelle bekannt.
Sie können sich aber auch in unseren E-Mail-Verteiler für Marktinfos eintragen lassen, bitte dazu ein Mail an marion.gogl@ibba.at senden.
Angeboten werden:
Kartoffeln, frisches und eingelegtes Gemüse, Chutneys, Marmeladen, Ringelblumenbalsam, Kräutersalz, Holzschneidbretter, Zirbenschüsseln, Zirbenholz-Herzen, Lavendel-Herzen und einiges mehr.
Genaueres zu unseren Produkten erfahren Sie hier (Link zu „Produkte vom Schafflerhof“).
Was arbeiten wir?
Vielfältige Ausbildungsmöglichkeiten auf unserem Biohof
Wir nutzen die vielfältigen Tätigkeitsfelder unseres biologischen Landwirtschaftsbetriebes um Arbeitsabläufe einzuüben, Arbeitsfähigkeiten zu erwerben und die jungen Menschen in ihren jeweiligen Fähigkeiten zu fördern und auszubilden. Dies geschieht in 3 Gruppen:
- Gartenbau mit Gemüse, Kräutern und Zierpflanzen, Floristik
- Obstbau (Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschken, Beerenobst, usw.)
- Ackerbau (Kartoffeln, Kürbisse, usw.)
- Auftragsarbeiten in Gartengestaltung und Gartenpflege
- Nutztierhaltung mit Schafen und Hühnern
- Grünlandwirtschaft
- Handwerkliche Tätigkeiten, Ausbau und Instandhaltung des Betriebes
- Kunsthandwerk
- Küchenbetrieb zur Selbstversorgung, Führung eines eigenen Haushalts
- Verarbeitung und Vermarktung der Produkte
IBBA Gemeinnützige GmbH
Integratives Buntes und Bäuerliches Arbeitsprojekt
A-6220 Buch in Tirol, Maurach 312
Tel.: +43 699 / 1442 1442
Fax: +43 5244 / 615 63
info@ibba.at
www.ibba.at
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